Côte de Nuits Villages "Réserve de la Comtesse"

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Vignoble

Située sur la commune de Comblanchien, limitrophe à la parcelle « Clos de la Maréchale » à Nuits Saint Georges. Ces Côtes de Nuits Villages possèdent des sols de nature argileux et caillouteux.

Vinification

Après une vendange manuelle à maturité, les raisins sont délicatement pressés avec un pressoir pneumatique. Les jus sont ensuite débourbés pendant une nuit et entonnés dans des fûts composés de 30% de fûts neufs. Ils démarrent leurs fermentations en levures et bactéries indigènes. Après le soutirage 9 mois plus tard, les vins subissent une filtration dégrossissante sur membrane de 5µ puis ils sont mis en bouteilles par gravité.

Dégustation

Vin aromatique de pêche blanche et de fruits frais. Une bouche avec du gras en attaque, une belle longueur et en finale une belle minéralité.

Conservation

8 à 10 ans (dans de bonnes conditions de températures et d'humidité).