Aloxe Corton 1er Cru "Les Valozières"

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Vignoble

Ce vignoble se situe au pied du Mont Corton. Il produit principalement des Grands Crus. Les vignes sont agées de 60 ans.

Vinification

Après avoir été vendangés manuellement, les raisins sont encuvés dans des cuves bois tronconiques. Ils effectuent ensuite une macération à froid d'une semaine puis les fermentations se déclenchent naturellement. Le décuvage après 3 semaines de macération se décident par dégustations. Après pressurage les vins sont entonnés en fûts de chêne pour un élevage d'environ 24 mois. Les fûts de chêne ont entre 1 et 4 vins. Après l'élevage les vins sont mis en bouteilles par gravité sans collage ni filtration.

Dégustation

Nez de petits fruits rouges et noirs (fraise, framboise, cassis) Belle concentrationen bouche avec des tannins fins et délicats.

Conservation

6 à 8 ans (dans de bonnes conditions de températures et d'humidité).